De gastronomische traditie van Reggio-Emilia en Bologna

Specialiteiten uit Bologna

De traditionele Bolognese keuken is de uitdrukking van een gebied dat zichzelf niet spaart en een scala aan producten biedt die de smaakpapillen strelen en uitnodigen tot een van de belangrijkste soorten gastronomisch toerisme in Italië. De culinaire traditie van Bologna is verbonden met een volkscultuur, waar het uitrollen van het deeg en goed eten tot uiting komt in een aantal gerechten die beroemd zijn over de hele wereld: tortellini bereid in de klassieker onder de bouillons, tagliatelle – vaak met een vleessaus, lasagne die in Bologna groen zijn, de gran fritto misto en de mortadella, de onbetwiste koningin van de regio. De passie voor eten komt tot uiting in de traditionele trattoria’s en wijnbars waar de inwoners en bezoekers van Bologna graag tot in de late uurtjes uit eten gaan onder het genot van traditionele gerechten en een heerlijk glas wijn. In het restaurant van Hotel Camping Bologna kunt u genieten van de traditionele keuken van Bologna en Reggio-Emilia (ontdek ons restaurant).