La tradition gastronomique de l’Emilie et de Bologne

Spécialités bolognaises

La cuisine bolognaise typique est l’expression d’un territoire qui ne se ménage pas et offre une gamme de produits qui ravissent le palais et invitent à un tourisme gastronomique et viticole parmi les plus importants de la péninsule. La tradition culinaire de Bologne est liée à une culture, celle populaire, où le roulage de la pâte et le bien manger s’expriment dans des plats célèbres dans le monde entier : les tortellini préparés dans le plus classique des bouillons, les tagliatelles, souvent assaisonnées avec une sauce à la viande, lasagnes qui à Bologne sont vertes, le grand mélange frit et la mortadelle, reine incontestée de toute la région d’Emilie. La vocation liée à la nourriture s’exprime dans les auberges et les trattorias typiques où les bolognais et ceux qui viennent visiter la ville, aiment manger et rester tard entre un verre de vin et les plats traditionnels. Dans le restaurant de l’Hôtel Camping Bologna vous pourrez déguster la cuisine typique de Bologne et de l’Emilie (découvrez notre restaurant).